Gin Roku et CBD, l’accord Zen

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Après avoir essayé le gin au CBD Aoma qui m’a franchement convaincu, j’ai voulu réitérer l’expérience avec une autre marque que j’affectionne particulièrement: Roku. L’occasion de vous proposer quelques idées cocktails relevés à notre cannabinoïde favori.

Premier gin créé par Suntory, déjà célèbre pour ses whiskies, Roku signifie 6 en japonais.
C’est un chiffre synonyme de perfection et de beauté au Japon et c’est aussi le nombre d’ingrédients typiquement japonais qui entrent dans la composition de ce gin.

Ces ingrédients correspondent aux saisons : la fleur et la feuille de cerisier (sakura) pour le printemps, les thés sencha et gyokuro pour l’été, le poivre sanchô pour l’automne, et le zeste de yuzu pour l’hiver.
Les autres ingrédients sont les baies de genièvre, les baies de coriandre, les graines et racines d’angélique, la cardamone, la cannelle, le zeste d’orange amère et le zeste de citron.

A la dégustation ce gin présente des arômes très délicats, on perçoit la feuille de cerisier et le yuzu.
Je le bois pur pour commencer, et là je sens le thé vert avec un peu de poivre en note finale.
Les arômes sont si délicats qu’il est préférable de boire le Roku pur, bien frais.

Je trouve qu’en gin tonic ou en gin fizz on perd la finesse qui le caractérise.
J’ai testé les 2 recettes et ni l’une ni l’autre ne fonctionnaient à mon goût, cela donne même une amertume un peu désagréable.
Mieux vaut alors servir le gin Roku simplement avec quelques tranches de gingembre et de l’eau gazeuse.

J’ai ensuite poursuivi l’expérimentation avec 3 infusions Merry’s au CBD.

La première, CBD et menthe donne un goût herbacé très prononcé, on peut en mettre un petit peu (2 cl) mais au-delà le goût du gin est trop altéré.
La suivante, CBD et fruits rouges est particulièrement agréable, elle complémente harmonieusement les arômes du gin Roku.
La dernière, CBD et hibiscus est très intéressante aussi, d’une grande fraîcheur, et encore mieux si on y ajoute quelques fines tranches de gingembre.

Conclusion : ce gin Roku est un magnifique produit, encore un bel exemple du savoir-faire japonais. En cocktail avec une infusion de CBD aux fruits rouges ou à l’hibiscus il est particulièrement bon, frais et désaltérant.
Bon weekend  et à la semaine prochaine!

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Serial restaurateur de N.Y à Tokyo en passant par Rio de Janeiro et Paris.
Spécialiste des vins nature et du saké japonais, passionné par tous les bons produits de nos terroirs 

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